Làm sao để chế biến món yến chưng gừng đường phèn vừa thơm ngon nhưng vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng của món ăn này đang là câu hỏi của nhiều người. Bài viết này Yến Sào Nu Nest sẽ gửi đến bạn đọc cách làm yến chưng gừng đường phèn chuẩn vị ngay tại nhà cùng những lưu ý khi chế biến yến mà chúng ta không nên bỏ qua đâu nhé!

yến chưng gừng đường phèn

Tác dụng của tổ yến khi chưng với một số nguyên liệu khác 

Là loại thực phẩm lành tính, và thường được xuất hiện trong các yến tiệc của vua chúa cung đình ngày xưa. Ngày nay, yến cũng là cái tên hàng đầu trong danh sách các thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hơn, để tăng thêm các thành phần dinh dưỡng của người yến sào những năm gần đây đã gần gũi với người tiêu dùng Việt, trở thành thực phẩm chức năng chăm sóc sức khỏe hiệu quả.

yến chưng gừng đường phèn

>> Tìm hiểu về Yến Chưng Tươi nguyên chất – Sức khoẻ từ Dinh Dưỡng

 

Yến chưng với gừng

Gừng là một chất xúc tác thường dùng khi chưng yến. Thêm gừng vào không những sẽ làm cho tổ yến chưng trở nên thơm ngon hơn. Mà nó còn tốt cho hệ tiêu hóa và lưu thông máu trong cơ thể. Ngoài ra gừng còn có tính ấm, có khả năng giúp trung hòa tính hàn của tổ yến. Đây cũng là một phương thuốc giúp trị cảm lạnh rất tốt.

yến chưng gừng đường phèn

Yến chưng đường phèn

Đường phèn là một thành phần không thể thiếu khi bạn tiến hành chưng yến. Đường phèn sẽ giúp làm tăng vị ngon ngọt của tổ yến chưng. Tùy thuộc sở thích và khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho vào. Đối với những người bệnh tiểu đường, bạn có thể chưng không hoặc sử dụng loại đường dành riêng cho người tiểu đường.

yến chưng gừng đường phèn

Yến chưng với hạt sen

Hạt sen từ xưa đã được xem là một vị thuốc quý trong y học truyền thống. Hạt sen rất bổ dưỡng, có vị ngọt, sáp, tính bình. Sử dụng hạt sen sẽ giúp chữa các chứng mất ngủ, tiêu chảy, chậm tiêu, đầy bụng, mất nước, di tinh, và mộng tinh.

yến chưng gừng đường phèn

Yến chưng táo tàu đỏ

Táo tàu đỏ giúp tăng khả năng sản xuất hồng cầu trong máu và tăng miễn dịch của cơ thể. ngoài ra dùng táo tàu đỏ cũng rất tốt cho người bị viêm họng. 

yến chưng gừng đường phèn

Tham khảo chi tiết hơn cách thực hiện món yến chưng táo đỏ tại đây!

Ngoài ra bạn có thể xem thêm tác dụng cũng như cách chưng yến với Saffaron cực kỹ bổ dưỡng cho sức khỏe.

Làm sao để chưng yến với gừng đường phèn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng?

Nguyên liệu cần có

  • Tổ yến sào đã được sơ chế sạch lông và tạp chất: 20g
  • Đường phèn: 30g
  • Gừng tươi rửa sạch cắt sợi mỏng
  • Nước lọc sạch

yến chưng gừng đường phèn

Cách làm yến chưng gừng đường phèn đơn giản tại nhà

Bước 1: Ngâm tổ yến 

Đầu tiên bạn lấy tổ yến đã sơ chế sạch cho vào 1 cái tô hay thố nước sạch. Tiến hành ngâm trong 30 phút. Sau khi yến đã nở mềm hết, đổ phần nước bẩn cũ trong tô ra và thay bằng nước mới. Nước này sẽ được dùng để chưng yến nên bạn hãy lấy nước thật sạch. Mực nước trong thố phải ngập hết tai yến và không quá đầy phòng khi sôi yến bị trào ra ngoài. 

Bước 2: Chưng cách thủy yến

Bật bếp lên và tiến hành chưng cách thuỷ yến, lúc đầu nên chỉnh to lửa đến khi sôi thì từ từ hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 20 phút .

Bước 3: Hoàn thiện món yến chưng gừng đường phèn

Đường phèn lấy hoà chung với 1 ít nước nóng, lọc bỏ các cặn bẩn sau khi chưng yến được 20 phút. Sau đó cho đường phèn đã được hòa tan vào và trộn đều. Gừng tươi cắt sợi nhỏ rồi rắc lên bề mặt yến, đậy nắp và chưng thêm khoảng 5-10 phút nữa là có thể sử dụng.

yến chưng gừng đường phèn

Tại sao nên chưng tổ yến với gừng và đường phèn?

Gừng được xem là một loại củ gia vị độc đáo có mùi thơm nhẹ, chút cay nồng, và có tính ấm. Trong y học cổ truyền thì gừng được áp dụng trong làm dược liệu rất hiệu quả. Còn khi kết hợp yến sào với gừng tươi không chỉ làm giảm bớt mùi tanh đặc trưng của yến mà nó còn đem lại nhiều hiệu quả chăm sóc sức khỏe vô cùng tuyệt vời.

Ngoài ra, gừng cũng là nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến hàng ngày. Khi chưng yến với gừng và đường phèn bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian mà vẫn có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt đây còn là món ăn có thể tự chế biến thường xuyên tại nhà để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

yến chưng gừng đường phèn

Tổ yến thì có vị ngọt, và tính bình. Vì vậy khi kết hợp với gừng có vị cay nồng và tính ấm sẽ giúp người sử dụng không cảm thấy lạnh bụng hay khó khăn trong việc tiêu hoá nữa. Đồng thời gừng cũng là nguyên liệu dẫn vị rất tốt. Mang đến khả năng hấp thu dinh dưỡng cao cho hệ tiêu hoá của nhiều đối tượng.

Những sai lầm khi chưng tổ yến bạn không nên mắc phải

Người dùng nên biết rằng chưng tổ yến sai cách sẽ làm mất đi một số hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Dẫn đến sẽ khiến món ăn này giảm tác dụng. Dưới đây là các sai lầm mà nhiều người mắc phải khi chưng tổ yến:

Chưng tổ yến với thời gian quá lâu

Bạn chỉ nên chưng tổ yến trong thời gian tối đa là khoảng 20-30 phút, không hơn. Chưng quá lâu sẽ khiến cho tổ yến bị nhão, mất đi vị ngon và hiệu quả.

Chưng trong chén/tô không được đậy kín

Khi chưng cách thủy yến bạn nên chưng tổ yến trong tô có nắp đậy kín. Điều này sẽ giúp cho các chất dinh dưỡng trong tổ yến không bị bay mất khi bạn nấu.

Để tổ yến quá lâu sau khi chưng

Tổ yến chưng xong nên được sử dụng ngay lúc còn nóng để đảm bảo các dưỡng chất trong tổ yến được hấp thu nguyên vẹn. Bạn có thể bảo quản tổ yến trong tủ lạnh để sử dụng sau. Tuy nhiên, thời gian bảo quản không được quá 1 tuần.

Cho các nguyên liệu khác vào chưng cùng tổ yến

Khi chưng tổ yến với những nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen,… hay nấu chè, cháo,… Bạn phải nấu chín các vật liệu trên trước khi chưng chung cùng tổ yến.

Trên đây là cách làm yến chưng gừng đường phèn nói riêng và một số lưu ý khi chưng tổ yến nói chung. Bạn đọc có thể tham khảo để bỏ túi cho mình những bí quyết chưng yến sao cho chuẩn nhất nhé!

Ngoài ra, nếu bạn muốn nhanh hơn, gọn hơn thì có thể sử dụng loại yến chưng sẵn. Tuy nhiên nên lựa chọn đơn vị cung cấp yến chưng sẵn chất lượng và uy tín trên thị trường. Yến sào Nu Nest đang là địa chỉ có nhiều kinh nghiệm và có được niềm tin tưởng của nhiều khách hàng về lĩnh vực yến sào. Liên hệ ngay để có thể có những set yến sào chất lượng nhé!